जेव्हा हे 8 शाकाहारी पदार्थ देखील प्रथिनेयुक्त असतात, तर
सामान्यत: नॉन-वेज खाणारे असा युक्तिवाद करतात की त्यात प्रथिने खूप जास्त प्रमाणात असतात. असे बरेच शाकाहारी पदार्थ आहेत ज्यात पुरेसे प्रथिने आहेत जे आपल्या दैनंदिन गरजांसाठी पुरेसे आहेत आणि आम्हाला कोणतेही दुष्परिणाम होत नाहीत तर मॉस खाण्याने त्याचे दुष्परिणाम होतात.
खरं तर, अ‍ॅलोपॅथी डॉक्टर म्हणतात की अंडी खाणे खूप महत्वाचे आहे आणि त्यांची गणना प्रथिनेबद्दल आहे. ते म्हणतात की त्यात प्रोटीन जास्त आहे, व्हिटॅमिन ए जास्त आहे. पण ते असं का म्हणतात ?? कारण त्यांनी त्यांच्या पुस्तकांमध्ये वाचले आहे. पण ते का वाचा ?? वास्तविक आमचे डॉक्टर जे एमबीबीएस, एमएस, एमडी सारखे अभ्यास करतात ते बाहेरून आले आहेत.
म्हणजेच युरोप. आणि युरोप देशांमध्ये वर्षाकाठी 8 महिने बर्फ पडतो, त्यांच्याकडे जास्त नैसर्गिक खाद्य-पेय नसते आणि फळ, भाजीपाला, आयुर्वेदिक औषधे इत्यादी आमच्या ठिकाणाहून जाणाऱ्या सर्व गोष्टी आता कधी कधी असतील तेव्हा कधीकधी अ‍ॅलोपॅथीची पुस्तके औषध लिहिले असते, त्यांच्याकडे मांस आणि अंडी नसते. तर त्यांच्या पुस्तकांमध्ये असलेली पुस्तके तिथे उपलब्ध असलेल्या पुस्तकात लिहिली जातील. आणि युरोपमधील संपूर्ण भाग खूप थंड आहे! तेथे भाजी नाही, डाळी नाही! परंतु अंडी बरेच मिळतात कारण तेथे कोंबडीची संख्या आहे. आता आपल्या देशातही ते औषध शिकवत आहेत कारण स्वातंत्र्यानंतर 67 वर्षानंतरही कोणताही कायदा बदललेला नाही! पण आपल्या देशाच्या गरजेनुसार ते उपचार बदलले नाहीत.
म्हणजेच त्या पुस्तकांमध्ये बदल व्हायला हवा, त्यातच ते लिहिले गेले पाहिजे, भारतात अंड्यांची गरज नाही कारण भारतात बरीच अंडी आहेत. परंतु हे बदललेले नाही आणि आमचे डॉक्टर ते पुस्तक वाचून बाहेर पडतात आणि म्हणत असतात, अंडी खातात आणि मांस खातात. आयुर्वेदाचा अभ्यास करून बाहेर पडलेले डॉक्टर, ते अंडी खात नाहीत असे कधीच म्हणत नाहीत. अंड्यांमध्ये प्रथिने असतात, परंतु बहुतेक प्रोटीन उडीद डाळमध्ये असतात, नंतर चणा, मसूर आणि अंडी दुधापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन ए असतात.
प्रौढ पुरुषासाठी प्रथिने आवश्यक: दररोज 56 ग्रॅम
प्रौढ महिलेसाठी प्रथिने आवश्यक: दररोज 46 ग्रॅम
आता आम्ही तुम्हाला असे 10 प्रथिने समृध्द खाद्य पदार्थ सांगत आहोत जे शुद्ध भाज्यासाठी अगदी योग्य आहेत.
भोपळ्याचे बियाणे – 100 ग्रॅममध्ये 30 ग्रॅम प्रथिने असतात. हे मधुमेहापासून बचाव करते
तीळ – 100 ग्रॅममध्ये 26 ग्रॅम प्रथिने असतात. हे वजन कमी करण्यास उपयुक्त आहे
चणा डाळ – 100 ग्रॅम प्रथिने 100 ग्रॅम असतात. हे विचलन सुधारते
शेंगदाणे – 100 ग्रॅममध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने. हे हृदयाच्या समस्यांपासून संरक्षण करते
काबुली चना – 100 ग्रॅममध्ये 19 ग्रॅम प्रथिने. हे खाल्ल्याने चेहऱ्यावर चमक वाढेल
बदाम – 21 ग्रॅम प्रथिने 100 ग्रॅममध्ये असतात. त्याच्या वापरामुळे स्नायू बळकट होतात.
मूग मसूर – 100 ग्रॅममध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने गरम असतात. याचा उपयोग केस गळती होण्याची समस्या दूर करते
राजमा – 24 ग्रॅम प्रथिने 100 ग्रॅममध्ये असतात. बद्धकोष्ठतेची समस्या त्याच्या वापराद्वारे दुरुस्त केली जाते.
तसेच आपल्या अन्नात, जेवणात ह्यांचा समावेश जरूर करावा. फळांपैकी सर्वात जास्त प्रथिने असणारी फळे आवळा, पेरू, संत्री, स्ट्रॉबेरी, केळी ह्यांचा समावेश होतो.
ह्यांचे सेवन शरीराला प्रथिने देणारे ठरते तसेच फळांचे आणि भाज्यांचे सेवन हे शरीराला उपयुक्त असतात.
प्रथिनांशिवाय व्हिटॅमिन्स्, फॉस्फरस, झिंक असे शरीराला लाभदायक घटक ह्यात असतात.