हिंग किंवाअ‍ॅसाफेटिडा हा एक प्राचीन मसाला आहे, जो भारतीय उपखंडात मोठ्या प्रमाणात खाद्य-स्वाद देणारा एजंट म्हणून वापरला जातो, परंतु भारत आणि नेपाळसारख्या काही देशांमध्ये औषधी उद्देशानेही याचा वापर केला जातो.
प्राचीन काळापूर्वी, ‘हिंग’ पाण्यात मिसळले जात असे आणि स्त्रिया गर्भनिरोधक म्हणून वापरत असत, तर इतरांनी आजारपणाच्या बदनासाठी याचा उपयोग केला. बर्‍याच क्षेत्रांमध्ये, ‘हिंग’ पेस्ट छातीभोवती आणि नाकाच्या खाली हळुवारपणे वास येते जेणेकरून त्याचा सुगंध शरीरात प्रवेश करतो आणि सर्दी आणि फ्लू बरा करतो; हे कधीकधी दम्याचा त्रास करण्यासाठी देखील वापरला जातो.
आयुर्वेदात, पाचन समस्या आणि फुशारकी दूर करण्यासाठी ‘हिंग’ ला खूप महत्त्व आहे. हे सहसा पाण्यात उकळले जाते आणि पेस्ट करण्यासाठी कमी होते, जेणेकरून पोट आणि आतड्यांसंबंधी प्रदेश बरे करण्यासाठी ओटीपोटाच्या क्षेत्राभोवती घाण केली जाते.
आयुर्वेदानुसार, एक ग्लास रोज एक चिमूटभर ‘हिंग’ घालून एक ग्लास कोमट पाण्यात प्यायल्यास पुढील 7 फायद्यासाठी उपयुक्त ठरते.
- हिंग वॉटरमध्ये अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म आहेत, जे पचन संबंधित समस्या दूर करते आणि अ‍ॅसिडिटी त्वरित बरे करते.
- हे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवते आणि मधुमेहापासून बचाव करते.
- हिंग पाण्यात उकळल्यास ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म तयार करते, ज्यामुळे मूत्राशय आणि मूत्रपिंड शुद्ध होते आणि मूत्रमार्गाच्या संसर्गापासून संरक्षण होते.
- दररोज पिण्याने हाडे मजबूत होतात.
- त्यात अँटीबैक्टीरियल गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे दमा नाहीसा होतो.
- हिंगमध्ये बीटा कॅरोटीन असते, ज्यामुळे डोळ्यांची काळजी घेण्यात मदत होते आणि आपला डोळा निरोगी आणि हायड्रेटेड राहतो.
- हिंगामध्ये अँटीऑक्सिडेंट असतात, जे आपल्या शरीरास रक्ताल्पतेपासून बचाव करतात (लोहाच्या प्रमाणात रक्ताचा अभाव आहे), आपले दात मजबूत करतात आणि कर्करोग प्रतिबंधक घटक आहेत, जे कर्करोगापासून बचाव करतात.
