भारतीय स्वयंपाकघरात सर्वाधिक वापरल्या जाणारी भाजी म्हणजे कांदा. भारतीय परंपरेत कांद्याशिवाय कोणतीही डिश अपूर्ण मानली जाते. कांद्यामुळे अन्नाची चव चांगली होते. कांदा अन्नाची चव वाढवतो. असे फारच कमी लोक असतील ज्यांना कांदा खायला आवडणार नाही.
बरेच लोक कांद्याच्या कोशिंबीरीशिवाय अन्न पचवत नाहीत. जर त्यांना अन्नासह कांदा मिळाला नाही तर ते अन्न खाऊ शकत नाहीत. परंतु फारच थोड्या लोकांना हे ठाऊक असेल की जे कांदा खातात त्यांचे आरोग्य कांद्याचे सेवन न करणाऱ्यापेक्षा चांगले असते. जे कांदे खात नाहीत त्यांच्यापेक्षा ते अधिक निरोगी आहेत.
यामध्ये भरपूर पौष्टिक घटक आणि संरक्षणात्मक घटक आहेत जे आपल्याला विविध रोगांशी लढण्यास मदत करतात. कांद्याच्या औषधी गुणधर्मांमुळे, हा अनेक प्रकारच्या आजारांमध्ये देखील वापरला जातो. आज आम्ही तुम्हाला कांदे खाण्याचे फायदे याबद्दल सांगत आहोत.
कांदे खाण्याचे इतर काही फायदे –
कांदा आम्हाला उच्च रक्तदाब सामान्य राखण्यास मदत करतो. कांदा रक्ताच्या बंद रक्तवाहिन्या उघडतो जेणेकरुन हृदयरोग होण्याची शक्यता कमी होते.
सर्दी आणि कफ मध्येही कांदा खूप फायदेशीर असतो. यामध्ये आपल्याला फक्त कच्च्या कांद्याचा रस बनवून घ्यावा लागेल. आपण कांद्याच्या रसामध्ये गुळ किंवा मध देखील मिसळू शकता. तसेच घसा खवखवतो.
कांदा मधुमेहामध्येही फायदेशीर आहे. हे शरीरात इन्सुलिनचे प्रमाण वाढवते. म्हणूनच मधुमेहाच्या रुग्णांना कांदा खाण्याचा सल्ला दिला जातो.
कांद्यामध्ये अमीनो एसिडस् आणि मिथाइल सल्फाइड असते, जे आम्हाला कोलेस्टेरॉल कमी करून चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढविण्यास मदत करते.
कांद्यामध्ये सल्फर जास्त असते. हे आपल्याला बर्‍याच प्रकारच्या कर्करोगापासून वाचविण्यात मदत करते. कांदा खाल्ल्याने पोट, कोलन, स्तन, फुफ्फुस आणि पुर: स्थ कर्करोग इत्यादींचा धोका कमी होतो. कांदा खाल्ल्यानेही यूरिनशी संबंधित आजार बरे होतात.
सल्फरमुळे कांदा कापल्यानंतर डोळ्यांमधून पाणी येत असते. कांदा कापला की.. त्याचा वास नाकातून शरीरात प्रवेश करतो. सल्फरमध्ये असलेले तेल अशक्तपणासाठी उपयुक्त ठरते. कांदा शिजवल्यावर त्यात मुबलक प्रमाणात असलेलं सल्फर नष्ट होत असतं.
कांद्यात जास्त प्रमाणात फायबर आढळते, जे पोटात चिकटलेले अन्न बाहेर काढण्यास आपल्याला मदत करते. हे पोट स्वच्छ करते. म्हणून, ज्या लोकांना बद्धकोष्ठता समस्या आहे त्यांनी कांदा नक्कीच खावा.
नाकात दुखापत झाल्याने रक्तस्राव होण्याची समस्या उद्भवते. आपण पुन्हा पुन्हा तक्रारी करत राहिल्यास, कच्च्या कांद्याचा वास घ्या. असे केल्याने तुम्हाला आराम मिळेल. याशिवाय कांद्याच्या सेवनाने मूळव्याधपासूनही दिलासा मिळतो.